Приемная комиссия МЭИ. Перейти на сайт... Приемная комиссия МЭИ. Перейти на сайт...





Нам 12 лет!

Энергия для энергии

Московский энергетический институт по своим размерам сравним с небольшим городом. В одном из крупнейших технических университетов России есть учебные корпуса, научные лаборатории, общежития, опытный завод, учебно-научная теплостанция, учебно-научный телецентр, а также поликлиника, детский сад, дом культуры и база отдыха - словом, все, что можно встретить в современном динамичном городке. И, безусловно, такой город-университет не может существовать без отлаженной системы общественного питания, ведь пища для нас - это источник энергии! Комбинат питания государственного образовательного учреждения высшего профессионального образования "Московский энергетический институт (технический университет)" - это не просто сеть столовых и буфетов, он составляет неделимое целое с другими подразделениями университета, у них единая общая цель - обеспечение эффективного учебного процесса.

История создания комбината питания

В начале 90-х годов система общественного питания вместе со всей системой образования переживала кризис. Столовые университета были разочтены, а некоторые и вовсе закрыты; однако вскоре стало понятно, что для эффективного учебного процесса студентам и преподавателям необходимо полноценное горячие питание. Обеспечить его могло только собственное структурное подразделение. К счастью сотрудники, многие из которых проработали в наших буфетах и столовых не один десяток лет, не оставили свои предприятия, и именно эти профессионалы образовали костяк будущего комбината питания. В 2000 году ученым советом ГОУ ВПО "МЭИ (ТУ)" было создано структурное подразделение университета - комбинате питания государственного образовательного учреждения высшего профессионального образования "Московский энергетический институт (технический университет)".

История развития комбината питания

С 2000 г проделана большая работа по организации питания в университете. Было существенно увеличено количество предприятий, входящих в структуру комбината питания - сегодня он состоит из:

- 3-х столовых (с 5 линиями раздачи), а в 2-х залах представлено 3-х разовые диетическое питание;
- 15-ти буфетов;
- кафе быстрого питания, состоящего из пяти окон.
Общее количество посадочных мест КП МЭИ составляет 1365.

В первые же годы существования в комбината питания были проведены косметические ремонты в столовых №1, 5, 10, в преподавательском буфете, в буфете корпуса "И", открыты новые торговые точки "Пиццерия", буфет корпуса "С". В течение последних 2-х лет было на 80% обновлено холодильное оборудование, приобретены 5 линий раздачи, новая современная мебель, профессиональное оборудование для кухонь, вентиляционные вытяжки, автомобиль.

Комбинат питания сегодня

Посещаемость: через наши точки общественного питания ежедневно проходят не менее 7000 студентов и преподавателей. Режим работы подразделений комбината питания согласован с администрацией университета и позволяет обеспечить горячим питанием студентов и сотрудников на протяжении всего рабочего дня: с 8 утра до 18 часов вечера.

Финансирование: за прошедшие годы комбинат увеличил товарооборот в 10 раз. В настоящее время разработана и действует программа самофинансирования и самоокупаемости. Это позволяет кроме средств МЭИ (ТУ), расходуемых на покупку оборудования, ремонт производственных, помещений, и иных договоров связанных с обслуживанием оборудования и дезинфекции помещений, использовать собственные доходы комбината питания. За счет собственных средств сегодня производится регулярное обслуживание и ремонт теплового и холодильного оборудования, покупка хозяйственных и канцелярских товаров, осуществляются расходы на рекламу, связь, разрешительные документы и многое другое.

Производственные мощности: сегодня в составе комбината питания работает шесть производств, на которых занято 70 сотрудников. Все помещения соответствуют самым строгим санитарно-гигиеническим нормам, оборудованы вентиляцией и кондиционерами. Использование новейших бухгалтерских компьютерных программ кардинально ускоряет и повышает качество работы с обычными технологическими картами, стандартами предприятий, составлением калькуляций.

Меню: Меню обновляется ежедневно и включает в себя 4 вида супов, 4 вида гарнира, 4 вида основного мясного блюда, 5-6 видов салата, 2 вида компота. Дополнительно готовятся блюда для диетического меню.

Новаторство: комбинат питания МЭИ применяет новые технологии и создает собственные рецептуры приготовления блюд, его сотрудниками разработаны технические условия на производство более чем 200 наименований продукции. Это соответствует концепции производства полного цикла (разработка - внедрение - производство - реализация).

Профессионализм: специалисты руководящего звена комбината питания ежегодно направляются на курсы повышения квалификации. Несколько раз в год персонал комбината проходит квалификационные собеседования. Ректорат и дирекция комбината ценят профессионализм сотрудников и делают все для укрепления коллектива. Сотрудники комбината обеспечены полным социальным пакетом, регулярно за успехи в работе коллектив поощряется премиями.

Цены: Формирование цен на собственную и розничную продукцию в комбинате питания осуществляется в соответствии с допустимыми для образовательных учреждений наценками. Распоряжение правительства Москвы, №31- Р от 7 октября 2005 г.

Кроме того с 2007 года КП МЭИ производит закупку продуктов на конкурсной основе, что позволяет заключать договора с аккредитованными компаниями. Это дает возможность закупать качественную продукцию по оптовым ценам, что снижает себестоимость продукции.

Наценка на продукцию комбината ограничена 60% для собственного производства и 30% для розничной торговли. Неоднократные сверки и сравнения цен на выпускаемую продукцию с аналогичными предприятиями общественного питания вузов показали, что определенный вид продукции, в т.ч. выпечка, мясная продукция существенно дешевле.

Перспективы развития комбината питания

Комбинат питания поставил перед собой цель значительно расширить сферу своих услуг, внедрив новый вид обслуживания - доставку горячих обедов и пиццы на дом, как по территории института, так и района Лефортово.

Несмотря на значительный прогресс, который был достигнут в последние годы, перед комбинатом питания продолжает стоять ряд насущных задач, которые необходимо решить для успешного функционирования предприятия:

1. Необходимо увеличить производственные мощности, доведя количество посадочных мест до двух тысяч за счет передачи комбинату питания буфетов, находящихся в общежитиях и столовой № 32 при ДК МЭИ.

2. Требуется реконструировать кафе-автомат с учетом современных требований и увеличить в нем число посадочных мест, количество торговых окон, доведя пропускную способность до 24 человек в минуту.

3. Планируется привлечь новые источники финансирования для покупки высокотехнологичного оборудования и привлечения высококвалифицированного персонала с целью повышения качества обслуживания и приготовления пищи.

4. Расширить штатное расписание, изыскав возможности для оплаты услуг дополнительных единиц обслуживающего персонала: электриков, сантехников, специалистов по холодильному и тепловому оборудованию, гардеробщиц, дворников, уборщиц, лифтеров, грузчиков, водителя, экспедитора, сторожей.

Мы смотрим в будущее с оптимизмом, а работаем - с энергией!


Опросы КП МЭИ

Новости КП и МЭИ

Фотоальбом КП МЭИ

21.02.2014 День открытых дверей
День открытых дверей состоится 27 апреля 2014 года.
Начало в 10:00.
 


18.02.2014 Мисс Россия 2014
Сегодня стартовало голосование по отбору топ-20 на финальную церемонию 1 марта "Мисс Россия 2014". Среди финалисток - выпускница МЭИ 2013 г. Юлия Алипова.

Подробнее:

Параллельно на сайте http://www.woman.ru стартует голосование в номинации "Народный выбор".

Страница голосования за Юлию.

Страница голосования Woman.ru.



17.02.2014 В воскресенье 16 февраля в МЭИ прошел День открытых дверей.
Познакомиться с НИУ "МЭИ" пришло более 800 человек.

Подробнее:

Состоялись встречи абитуриентов и родителей с представителями ректората, приемной комиссии и факультета довузовской подготовки, в дирекциях всех институтов и центров подготовки НИУ "МЭИ".

В экспозициях институтов и центров подготовки гости МЭИ смогли проконсультироваться по интересующим их вопросам обучения в университете.

Интересную программу о студенческой жизни с интерактивной викториной подготовили и провели студенты.

Прозвучал специальный выпуск "Радио МЭИ".

Фоторепортаж пресс-службы МЭИ





03.02.2014 16 февраля 2014 года в НИУ "МЭИ" пройдет День открытых дверей
Начало в 10.00.
Адрес: г. Москва, ул. Красноказарменная, д. 17
Приглашаем абитуриентов и их родителей на День открытых дверей!

Программа мероприятий:
С 10.00 до 15.00 – консультации по направлениям подготовки.
Место проведения: Главный учебный корпус, ул. Красноказарменная, д. 17.

С 10.30 до 11.00 – демонстрация фильма о МЭИ.
Место проведения: Большой актовый зал, Главный учебный корпус.

С 11.00 до 12.00 – общее собрание.
Место проведения: Большой актовый зал, Главный учебный корпус.

С 12.00 до 13.00 – встречи дирекций институтов и центров подготовки с абитуриентами.
Место проведения: специально отведенные аудитории.

С 12.00 до 13.00 – консультации для родителей абитуриентов по приему учащихся в подразделения факультета довузовской подготовки.
Место проведения: аудитория Б-318, Главный учебный корпус, 3-ий этаж.

С 12.00 до 15.00 – экскурсии по кафедрам и лабораториям университета.

      


Блюда

Жизнь КП МЭИ

 

© Комбинат питания МЭИ 2008.
Москва, ул. Красноказарменная, 14
kp@mpei.ru

Счетчик PR-CY.Rank