Приемная комиссия МЭИ. Перейти на сайт... Приемная комиссия МЭИ. Перейти на сайт...





Нам 12 лет!

Должностная инструкция заведующего столовой

Настоящая должностная инструкция разработана и утверждена на основании трудового договора с заведующим столовой, и в соответствии с положениями Трудового кодекса Российской Федерации и иных нормативных актов, регулирующих трудовые правоотношения в Российской Федерации.

I. Общие положения

1. Заведующий столовой относится к категории руководителей, принимается на работу и увольняется с работы приказом директора предприятия.
2. На должность заведующего столовой назначается лицо, имеющее высшее профессиональное образование и стаж работы не менее 3 лет или среднее специальное образование и стаж работы по специальности не менее 5 лет.
3. Заведующий столовой подчиняется директору предприятия.
4. В своей деятельности заведующий столовой руководствуется:
 - нормативными документами, регулирующими вопросы организации общественного питания;
 - методическими материалами, касающимися соответствующих вопросов организации общественного питания;
 - положением предприятия;
 - правилами трудового распорядка;
 - приказами и указаниями своего непосредственного руководителя;
 - настоящей должностной инструкцией.

II. Квалификация

1. Заведующий столовой должен знать:
 - нормативные правовые акты, другие руководящие и методические документы вышестоящих органов, касающиеся организации общественного питания;
 - организацию производства и управления столовой, задачи и функции ее подразделений;
 - передовой отечественный и зарубежный опыт организации общественного питания и обслуживания посетителей;
 - режим работы столовой;
 - экономику общественного питания;
 - организацию оплаты и стимулирования труда;
 - законодательство о труде;
 - правила внутреннего трудового распорядка;
 - правила и нормы охраны труда и пожарной безопасности.
2 . Во время отсутствия заведующего столовой его обязанности выполняет в установленном порядке назначаемый заместитель, несущий полную ответственность за их надлежащее исполнение.

III. Функциональные обязанности

На заведующего столовой возлагаются следующие функции:
1. Организация производственно-хозяйственной и торгово-обслуживающей деятельностью столовой.
2. Ведение учета и представление отчетности о производственно-хозяйственной деятельности столовой.
3. Внедрение нового оборудования и технологий, прогрессивных форм обслуживания и организации труда.
4. Проведение работы по повышению квалификации работников.
5. Контроль за качеством приготовления пищи, соблюдением правил торговли и норм охраны труда.

IV. Должностные обязанности

Для выполнения возложенных на него функций заведующий столовой обязан:
1. Осуществлять руководство производственно-хозяйственной и торгово-обслуживающей деятельностью столовой, обеспечивая эффективное взаимодействие производственных цехов и участков, направлять их деятельность на обеспечение высокого качества приготовления пищи и высокой культуры обслуживания посетителей.
2. Организовывать своевременное обеспечение столовой продовольственными товарами, необходимыми для ведения производственного и торгово-обслуживающего процессов.
3. Обеспечивать высокий уровень эффективности производства, внедрение новой техники и технологии, прогрессивных форм обслуживания и организации труда.
4. С учетом рыночных методов хозяйствования изучать спрос потребителей на продукцию общественного питания.
5. Организовывать расстановку работников с учетом их специальности и квалификации, опыта работы, личностных качеств, а также рационального разделения труда в торгово-обслуживающей деятельности столовой.
6. Организовывать ведение учета и своевременное представление отчетности о производственно-хозяйственной деятельности столовой, использующемся оборудовании, обеспечивать правильное применение действующих форм стимулирования труда.
7. Осуществлять контроль за качеством приготовления пищи, соблюдением правил торговли, ценообразования и требований по охране труда, состоянием трудовой и производственной дисциплины, санитарно-техническим состоянием основных средств, производственных и торгово-обслуживающих помещений.

V. Права

Заведующий столовой имеет право:
1. Знакомиться с проектами решений руководства предприятия, касающимися деятельности столовой.
2. Вносить на рассмотрение руководства предложения по улучшению работы столовой.
3. Подписывать и визировать документы в пределах своей компетенции.
4. Вносить на рассмотрение директора предприятия представления о назначении, перемещении, увольнении работников столовой, предложения об их поощрении или наложении на них взысканий.
5. Требовать от руководства предприятия оказания содействия в исполнении своих должностных обязанностей и прав.

VI. Ответственность

Заведующий столовой несет ответственность:
1.За неисполнение (ненадлежащее исполнение) своих должностных обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкцией, в пределах, определенных действующим трудовым законодательством.
2.За совершенные в процессе осуществления своей деятельности правонарушения - в пределах, определенных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством.
3.За причинение материального ущерба - в пределах, определенных действующим трудовым, уголовным и гражданским законодательством.


Опросы КП МЭИ

Новости КП МЭИ

Фотоальбом КП МЭИ

21.02.2014 День открытых дверей
День открытых дверей состоится 27 апреля 2014 года.
Начало в 10:00.
 


18.02.2014 Мисс Россия 2014
Сегодня стартовало голосование по отбору топ-20 на финальную церемонию 1 марта "Мисс Россия 2014". Среди финалисток - выпускница МЭИ 2013 г. Юлия Алипова.

Подробнее:

Параллельно на сайте http://www.woman.ru стартует голосование в номинации "Народный выбор".

Страница голосования за Юлию.

Страница голосования Woman.ru.



17.02.2014 В воскресенье 16 февраля в МЭИ прошел День открытых дверей.
Познакомиться с НИУ "МЭИ" пришло более 800 человек.

Подробнее:

Состоялись встречи абитуриентов и родителей с представителями ректората, приемной комиссии и факультета довузовской подготовки, в дирекциях всех институтов и центров подготовки НИУ "МЭИ".

В экспозициях институтов и центров подготовки гости МЭИ смогли проконсультироваться по интересующим их вопросам обучения в университете.

Интересную программу о студенческой жизни с интерактивной викториной подготовили и провели студенты.

Прозвучал специальный выпуск "Радио МЭИ".

Фоторепортаж пресс-службы МЭИ





03.02.2014 16 февраля 2014 года в НИУ "МЭИ" пройдет День открытых дверей
Начало в 10.00.
Адрес: г. Москва, ул. Красноказарменная, д. 17
Приглашаем абитуриентов и их родителей на День открытых дверей!

Программа мероприятий:
С 10.00 до 15.00 – консультации по направлениям подготовки.
Место проведения: Главный учебный корпус, ул. Красноказарменная, д. 17.

С 10.30 до 11.00 – демонстрация фильма о МЭИ.
Место проведения: Большой актовый зал, Главный учебный корпус.

С 11.00 до 12.00 – общее собрание.
Место проведения: Большой актовый зал, Главный учебный корпус.

С 12.00 до 13.00 – встречи дирекций институтов и центров подготовки с абитуриентами.
Место проведения: специально отведенные аудитории.

С 12.00 до 13.00 – консультации для родителей абитуриентов по приему учащихся в подразделения факультета довузовской подготовки.
Место проведения: аудитория Б-318, Главный учебный корпус, 3-ий этаж.

С 12.00 до 15.00 – экскурсии по кафедрам и лабораториям университета.

      


Блюда

Жизнь КП МЭИ

 

© Комбинат питания МЭИ 2008.
Москва, ул. Красноказарменная, 14
kp@mpei.ru

Счетчик PR-CY.Rank